６月晦日。

夏越しの祓いに供えるおせち料理です。

お菓子は水無月。
 




材料表載せます。（５人分量）


１、梅御飯

五分搗き米　　３カップ
炒り玄米　　　大３（炊いたもの）
梅干し　　　　大２個


２、夏越巻き

ごぼう　　８０ｇ　　５ミリ拍子木
人参　　　８０ｇ　　　　〃
湯葉（または油揚げ）５枚　　
ごま油、醤油、塩
山椒　　　少々


３、大原木そば

乾そば　　１束
ふき　　　２０センチ×５本
かんぴょう　少々
塩、昆布出汁、醤油


４、車麩吉野煮

車麩　　　３枚　　素揚げ
大根　　２５０ｇ
人参　　１００ｇ
醤油、吉野葛


５、はるさめ酸味和え

春雨　　　30g
高野豆腐　３枚
ねぎ　　1/2本
シイタケ出汁　３カップ
塩、醤油、こしょう
吉野葛　大１
梅酢　　大１
ラー油少々
白ごま　大１
（ほか、季節の彩り野菜　適量）