陽性過多の人や、肝臓の疲れ、陽性なアトピーなどにはポン酢が有効なのだけれど、

基本的な分量を書きます。

橙絞り汁（絞ってから数日寝かせたほうがいい）１カップ
醤油　　　１００cc
たまり　　　７０cc 
昆布出汁　１５０cc
あぶった干ししいたけ　６グラム

以上を2日寝かせます。


甘くしたい場合は、リンゴジュース９０ccを合わせます。

橙など、手に入らない材料は適宜他のもので代用してください。




これはスダチ、レモン、薄口しょうゆ、昆布シイタケ出汁で、そばがきのポン酢。

陽性が強い時は、食べる直前に大根おろしを混ぜます。



酢飯で秋のごちそうを作るのもいい。

おおよその目安は、

ご飯一升 に、

酢２００cc

塩５５ｇ

梅干し２個



梅酢なら２４０ccで塩は不要。

同量の水で割って、ご飯が熱いうちに切り混ぜます。