伸びると後々面倒なので、家にいる時は毎朝裏山に入って竹を刈ります。

その中で日当たりに顔を出している手頃なものを採って、その場で皮をむく。

二の腕くらいの淡竹で、採りたてなら下処理は不要。

そのまま筍ご飯にしたり、大根と炊きます。

筍は速く伸びる、中が空洞など、陰性の力が強く、

梅は実の陰性を塩と時間と日光で陽性にしたもの。

筍はぐんぐん伸びるので排毒の力が強く、緩んだ身体を梅干しが引き締めます。 


タケノコとワカメのように、同じ季節に出回る旬のもので、料理の相性が良いものを「出会いもの」と言います。

タケノコと梅干も出会いもの。

梅雨は酸味の季節ですが、特にタケノコご飯と梅干は合う。



これを焼いて肴にしてもいいし、揚げて出汁に浸すのもいい。 



それはさておき、


ご祈祷を頼まれると紙札をお渡ししますが、印刷したお札に梵字とお名前を書きます。

お不動さんを表す梵字を書きますが、それを見たかたが

なんだかかっこいいねえ、

それ、あいうえお　もあるの？

梵字と日本語では文字や言葉としての構造が違うのですが、僕らが練習する手鑒には五十字音も載っています。

じゃあ、アタシの名前も梵字で書いてよ

梵字は聖語で秘密語、

泳ぎを知らない子どもをいきなり深い広い海で泳がせると危険だから、少しづつ教えて、上手になったらだんだん大きなところで泳がせる。

というような感じで、梵字もオープンなものではないのですが、仏さまの象徴なので、そのご加護があるように、と書きます。





文字も言葉も出会いもの。

人と人

人と教え

の出会いはいつも旬

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