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ノブキとマコモダケ
都会に出ると、何か足りないなあ、と感じるのですが、

ウグイスの声が聞こえないのですね。

田舎では今、毎日上手な歌を聞かせてくれます。


ツワブキは茎に毛が生えると固くなるので、それに代わってうまくなるのがノブキ

市販のフキと違い、皮は向かなくてよろしい。

さっとゆでて出汁に浸します。



葉は湯掻いて味噌と切り和え。蕗味噌の一。




マコモダケもそろそろ良い季節です。

煮物炒め物何でもうまい。



陰性なので濃い味に仕上げます。




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[ 2016/04/29 06:40 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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