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向暑平安

余った種イモを食べるとき、

芽が出始めて、その根元の白い部分、将来芋茎になるところだけれど、

その部分がシャキシャキとしてうまい。大根が採れるまではここがその替わり。


 


コシアブラが採れはじめ、これはタラの芽より柔らかく食べやすい。




塩ゆでし、水にさらしてから白和え。


和え衣は塩煮した豆腐、よくすった白ごま、味噌、こしょう、酢



ちょっと疲れた時はしいたけ。


乾燥なめこの出汁でシイタケを炊く。

焼くより炊いたほうが陰性になるので陽性な疲れが取れる。



衣替えをしてから、古いカメラも掃除して虫干し。

この作業がとても楽しい。



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[ 2017/06/03 07:00 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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