漬物は電気やガスを使わずにすむ優れた保存食品ですが、身体への効果としては、
漬物に含まれる植物性乳酸菌が酸に強く、生きたまま腸に届くので消化吸収お通じによろしい。
その他、免疫活性作用、発癌物質の排出・分解、便秘・下痢の解消、病原菌感染の予防.
もちろん、市販のもの大部分は余計なものが入っていて効果は半減以下。
漬物なのに保存料が入っているようではインチキに近い。
野菜ですから、繊維が多く脂肪が少ない。
漬物には塩気と圧力と時間という陽性があり、火を通さないという陰性があります。
ですから、
塩気の少ない浅漬けや、酢漬けや油漬けなどはかなり陰性。
塩気の強い漬物でも、生食という陰性の力は大きいので、酢やかんきつ類、大根おろしなどと食べることで陽性毒を溶かす力が大きい。
精進料理を志すなら、漬物を買うようではいけません。自分で漬けことで健康と魂の自由が得られます。
陽性過多の人は漬物が苦手かもしれない。でも、陰性なクエン酸のある梅干しや酢の物、かんきつ類の漬物はお好きかもしれない。
この野菜ラーメンは、きれいな陰性の力を身体に入れ、汚い陽性を抜くのにとてもよろしい。
小さく切った野菜ときのこ、ピーラーで細長くむいた大根を順番に煮込みます。
乾燥ニンニクと乾燥トマトをごま油で炒め煮し、醤油とコショウで炒りつけてタレにします。
精進おせち料理教室
下記以外にも、ご希望がありましたら、お伺いして作ります。
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※穀菜食の舎会員ページ
「陽性の冷えと陰性の冷え」
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