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10月の料理

 




ごま煮

人参もそろそろ旬。

 



ごま油で白ごまをさっと煮てから人参を加え、塩を振って人参の水分と甘味を引き出します。

お弁当のおかずや目の疲れによろしい。




蓮餅汁





蓮根すりおろしを吉野葛でまとめて揚げ、薄味で仕上げたシイタケ出汁を張ります。



お酒の肴やぜんそくもよろしい。


 


 



香のもの


人参と油揚げは醤油を強めに重煮し、白菜の浅漬けで巻きます。

新カブはぬか漬け




陽性毒を溶かし、特に肝臓をきれいにします。








 

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[ 2014/10/14 09:37 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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