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[ 2024/11/29 00:45 | ]
大豆から豆腐へ。
大豆はたんぱく質と脂肪が多い、だから比較的陰性な食品です。

豆腐にすると水分が多くなるので、より陰性になります。

それを水切りして、よくすって、醤油や味噌を加えて焼けば、比較的陽性な料理になります。

陰性なものを陽性にする、陽性なものを陰性にする、そうすると何でもおいしくなります。


豆腐、玉ねぎ、前日のおでんの具みじん切り

それを地粉でまとめ、多めの油で焼いてハンバーグ



炒めて味噌で蒸し煮した鴫茄子と、油消しでキュウリの塩もみ 



陰陽は視点と比較対象によって変わるので、いざという時に、どこを見るかで判断を迷うことがあります。

慣れればおおよそのことがわかるのですが、それには少々時間がかかります。

基本的には排毒しているものの陰陽をみれば、それが症状の陰陽になります。


会員向けページにまとめました。⇒陰陽を判断するコツ
https://groups.google.com/forum/?hl=ja#!topic/shintenan/JjTZQaqPbj8



基本的に人間の陰陽は7~5:1くらいですから、陽性のものの5倍くらいの陰性を食べるとバランスが取れます。 例えば、お肉の5倍の野菜を食べる。

これ、グラム数や体積で考えなくて大丈夫です。そんなものわかりませんから。


味噌は大豆のカリウムがあるので陰性と考えます。

醤油も同じですが、さらに水分が多いのでもっと陰性。

梅干しにはクエン酸という陰性がある。

でも、砂糖や添加物などの陰性は入れないほうがいい。味が壊れるし、不純。

それに

薬味のネギや大根おろしやレモン汁や香辛料など、きれいな陰性がいろいろあります。

でも、もっと簡単に陰性を取り入れて陽性毒を消し、バランスをとる方法があります。

それは次回に。

とにかくも、いろいろ工夫するのは楽しい。


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[ 2014/09/06 17:59 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
スープにすればいい。
トマトジュースでトマトを煮て、冷蔵庫や手元にある野菜を何でも加えます。

キノコや油揚げが加わると味が深まる。

調味は味噌とコショウがいい。

トマトで酸毒を溶かし、味噌でお腹を温める。


ほとんど片手間でできて簡単。適当に切って順番に煮るだけ。

時間がある時に煮て、冷蔵庫で保存もできる。パックに入れて冷凍も可。



人間の陰陽比は5~7:1くらいですが、

陽性な肉100gに陰性な野菜500~700g。

鍋に入れれば野菜は水分が多いからずいぶん小さくなります。

そして、

陰性な野菜やキノコを、たくさんの水で煮れば、より陰性になります。

そのまま食べるより、スープや汁にすればもっと陰性になる。しかも、野菜やキノコや海草のスープはたんぱく質を溶かし、いわゆるアルカリ性食品なので腎臓のお掃除になります。


陽性1+陰性2+水(陰性3)くらいになるかな。


いろいろ事情はあるでしょうが、仕事が忙しくてクタクタに疲れ、帰宅してもゆっくり丁寧に家族のご飯を作る、なんていうことはできないことがあるかもしれない。

なるべく笑顔で楽しい雰囲気にしたいものですが、そうもいかない時がある。


スープや味噌汁はお鍋に水を入れて、材料を加えて、柔らかくなったら味噌や調味料を入れるだけ。材料や調味料の質が良ければ味も良い。インスタントなものです。

これから涼しくなりますから、簡単で温かいスープやお汁を飲んで、ホッとしましょう。


トマトスープの他にも、時間がある時に用意しておくと便利なものがあります。

炒り玄米、乾燥野菜、セイタン、ちょっとした簡単漬け

冷凍した豆腐やコンニャク 、その他いろいろ。

作りかた保存法は、講座や料理教室でご案内します。






[ 2014/09/07 06:42 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
樹林墓地
東京都小平霊園で法事があり、拝んだ後,樹林墓地にお参りしました。 

http://www.metro.tokyo.jp/INET/OSHIRASE/2012/04/20m4p100.htm 

http://en-park.net/books/3115 


葬送にはいくつもの方法があります。 

火葬して、昔からのお墓や、共同墓地、共同納骨墓などに埋葬するのが一般的ですが、 
最近は海に散骨するなどもあります。 

散骨にもいろいろありますが、遺族は立ち会わず、業者さんに遺骨のみを預けて洋上で散骨してもらうなら5万円からできます。 
(海洋葬について)http://www.kaiyoso.com/list/tokyo_sankotsu_04.html 
(海洋散骨)http://www.sankotu-style.com/ 


樹林墓地は葬送形式のひとつですが、これにもいろいろな形があります。 

僕がお参りしたところは共同墓地。 

芝生に、コブシやナツツバキなどの樹木が植えられ、その地下に遺骨を埋葬するための「共同埋葬施設」があり、お骨が埋葬できるようになっています。 

樹林墓地の使用料は、13万1,000円(遺骨1体) 

遺骨を粉末状にすることを自分で行えば、4万3,000円(粉末代行業者に頼むこともできます) 

費用はこれのみで、毎年の管理料などは不要。 

つまり、個別のお墓ではなく、共同納骨のお堂が森の木の下にある、というイメージ。

合祀(合葬)ですから、他の人の遺骨と一緒に埋葬する方法。 



小平霊園では、「樹林墓地=合祀・合葬」「樹木墓地=個別埋葬」と二つあるようです。 



他にも、横浜市営霊園や、寺院、民間の霊園などにも樹林墓地があります。 
http://en-park.net/books/571#a12 


霊園によって、生前に申込みができるか、できないか、後継者が必要か、不要か、 

など、いろいろ違いがある。 


信仰はプライベートなものであり、葬送は自由であるべきですが、今までの檀家システムからは離れた形式が増えてきました。 



16世紀末、禅画で有名な曹洞宗の風外慧薫老師は、 

通りがかりの農民・茂作を呼び止め、 

「ひとつ頼みがある。穴をひとつ掘ってくれ」 

と手間賃を渡し、 

掘りあがった穴の中にすとんと飛び下り、 

「さあ、早く、わしを埋めてくれ」 

と言います。 

驚いた茂作が人を呼んでくると、老師は穴の中で立ったまま、安らかな顔で息絶えていました。。 

これが「立亡(りゅうぼう)」。 

準備をし、機をうかがっていた、と言われています。 



___________________________________ 



○9月22日(月)10時~ 精進料理教室 (郡山市・サンアイ) 
http://www.minpo-denjiro.net/sv_buy/kennaka_kennan/koriyama/buy5310.html 
自然食品店で季節の精進料理を作ります。 


○10月19日(日)13時~  郡山 café cocochi 
http://cocochinet.com/top 
旬の精進料理と旬のお話を。

 

○20日(月)いわき市 平コノイエ 
https://www.facebook.com/pages/%E5%B9%B3%E3%82%B3%E3%83%8E%E3%82%A4%E3%82%A8/599133190141068 
お料理とお話会


○11月8日(土) 吹田市 PINO 
http://salon-pino.com/ 
10時から密教瞑想、11時から精進料理教室、14時から手相のお話 



○11月9日(日)12:30~ 鳴門市 不動院 
http://tadashimatunaga.web.fc2.com/bangaireijou/tokusima/file01/11_20.htm 
ここの13 不動堂 
護摩祈祷を修法します。どうぞご祈願、お参りください。 
JR鳴門線金比羅前駅から徒歩(山登り)20分。


○11月14日 群馬県甘楽町
http://kazekozo.jimdo.com/
無塩食とダイエット






[ 2014/09/08 18:50 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
控室寸景
フライパンに油が残ったら野菜を炒めるのが良いけれど、今回はジャガイモを蒸し焼き。



ふたをして弱火で焦げ目がつくまで焼き、裏返して塩を振り、フタをしないで焼きつけます。



斎場の僧侶控室で、司会の女性と進行を打ち合わせ後、

住職さんは精進料理の先生なんですね、すごいなあ

いやいや、料理なんて誰でも作れます。

いえ、私の一番不得意な分野なんです。

誰からも優しく教えてもらえなかったから。

誰からも「おいしいね」って言わなかったから。


じゃあ、これからは誰かに優しく教えればいい、自分から「おいしいね」って言えばいいね。



夏の暑い日、

ある斎場の僧侶控え室で、とても濃いお煎茶を出してくれ、一口飲んだらお腹がぐるぐるなって、さあ大変。

すでに衣体は調えて葬儀は始まるばかりなり。

でも、うんこが漏れそう。

すぐに脱いで白衣になり、トイレに行ってから戻る。

冷房と濃いお茶と緊張、三つの陰性が重なると斯様なことになります。



この人はねえ、病院に通いながら、自分で自分の葬儀を予約して、丁寧に全部自分で決めたんだよ。

祭壇もお花も会葬礼状の文も。アンタの電話番号も聞いていたからすぐに電話できたよ。


お好きだった大島紬をお召になっていました。 



[ 2014/09/14 07:15 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
被災地巡拝
朝6時に出発し、190キロあまり走って福島県楢葉町へ。

現在、避難指示解除準備区域ですが、国道6号線は開通しています。


JR常磐線はこの町の竜田駅まで。その先は未開通。



福島第一原発からは半径20キロ圏内。

竜田駅にある線量計では1時間あたり0.2μ㏜

郡山でもコンクリートのある所ではそれくらい。

常磐高速道・広野インターで下りましたが、その先の富岡インタ―付近では2μ㏜と表示が出ていました。

僕らが住んでいた郡山の事故後すぐが1μ㏜程度だった。


除染できれいになった庭が続く。でも、山林は手入れが行き届かないところもあります。ましてや岸壁は壊れたまま。


その海辺で読経。




国道6号線は、第一・第二原発作業員送迎の車やトラックなど交通量は多く、コンビニはお弁当が山のように積まれて、お客も大勢。

南下して、いわき市久ノ浜と四倉の海で読経。

最近になってようやく、海に向かって拝んでも怖くなくなった。


帰りは船橋の家へ帰る途中、霞ヶ浦湖畔阿見町の「予科練平和祈念館」へ。
http://www.town.ami.ibaraki.jp/yokaren/index.html

ここがとても良かった。



[ 2014/09/19 10:16 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
合掌してみる。
神宮横浜東京ドームQBCなどで、タイガースファンはレフト側外野席におります。 これは我が家の子ら。



で、僕らの目の前には人気者マートンがいる。

マートーン!!

と、子どもも大人も叫ぶ。

マートンが振り返るまで叫ぶ。

振り返らないと、

おーい、マートーン、こっちこっち

と何度も催促する。


試合後半、レフトが柴田に代わると、

しばたー

とみんなが叫ぶ。

柴田は慣れていない。きっと集中できないだろうな、と思う。

呼ばれて振り返った柴田が、恥ずかしそうにおじぎをした。

人さし指を立てて「One out」と言いながら。

それが、なんだかお客さんに合掌しているように見えた。


球場に行くときは、贔屓のチームが勝つと信じている。ピッチャーは抑え、バッターはタイムリーを打つと信じている。

それが裏切られることが多い。特に9月になると多い。


仏は無条件に僕らを信じています。

だから、いつでもどこでも僕らに手を差し伸べ、優しい音声を出し続けている。

それに気がつかないことが多いけれど。


合掌は右手が仏、左手が凡夫。

聖と俗、仏と衆生がひとつになっている。

本当はふたつではなくひとつで、ひとつではなくふたつ。

ひとつのことの裏表、見かたの違い、思いかたの違い。

僕らが好き嫌い、快不快と二つに分けているのも同じこと。

何かをしようと決意を明らかにしたら、それに伴う行いをすると、仏の力が右から左へと移って願いがかなう 。

イライラせずに優しい人になろうと思ったら、「ありがとう」と心の中でしみじみ思い、合掌する。

それだけで優しい人になれる。


仏と衆生には画然とした区別はありません。

その、区別が無い状態が合掌。

合掌すれば、人は仏になる。

それを密教では「入我我入」といいます。 


_________________________

※穀菜食の舎会員ページ
「白内障と緑内障、セキについて」
https://groups.google.com/forum/?hl=ja#!topic/shintenan/dui4pdlH-o8

穀菜食の舎ではメール、LINE、 Facebookで手当て法、料理法、食や心についてのご質問を随時受け付けております。 どうぞご利用ください。

穀菜食の舎についてはホームページをご覧ください。
http://shintenan.hanagasumi.net/





[ 2014/09/20 11:14 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
初秋の料理
老化とは硬化であり、 疲れても心身が固くなります。

硬い身体は陽性過多だから、陰性な野菜に触って料理していると快適になる。


心臓が健全なら落ち着きがあり優しくなれ、

お腹が快調なら理解力があり、慈悲深い

肺が丈夫なら幸福で安心感があり、

腎臓が良ければ勇気がある。

そして、肝臓が丈夫なら忍耐力があり我慢強い。



で、優しくなれる料理をいくつか


茗荷のゴマ汚し

ごまをすって醤油で調え、繊に切ったミョウガと和えます。ごまの脂肪はミョウガの辛味が溶かすので、ごまは多いほうがいい。




秋茄子の吉野かけ

油揚げとナスを酢と油で炒め、モヤシを加えてシイタケ出汁で煮込み、醤油で調え水溶きの吉野葛を引きます。



ごぼうを素揚げして豆腐を加え、醤油で煮込む。 

牛蒡のアクが素揚げすることで甘味に変わり、豆腐の陰性が牛蒡の甘味をより引き出します。

牛蒡は陰陽両方の力が強いので、陰性な食べかたにすれば肉や卵の陽性を消し、陽性に料理すれば砂糖などの陰性を消してお腹を温めます。



残り野菜の高野とじ

ありあわせの野菜を小さく切って昆布出汁で煮込み、高野のすりおろしでとじる。



これらは夏の陽性毒を溶かして、きれいな陽性を身体に取り入れます。


老化も、多くのトラブルも、陽性毒が原因。


___________________________


※おしらせ

・9月23日
 彼岸法会


・10月6日(月)
 横浜 精進料理教室「10月の料理」
 横浜市泉区和泉町4732-1 いずみ中央地域ケアプラザ
http://cocochienoki.blogspot.jp/search/label/%E9%A0%88%E6%B0%B8%E5%92%8C%E5%B0%9A



・10月19日(日)
 郡山・cocohi「魔法のごはん・季節の料理と炒り玄米のヒミツ」
http://cocochinet.com/




・10月20日(月)
 いわき 平コノイエ「季節の温かい精進料理と望診法解説」
 〒9708036 福島県 いわき市平谷川瀬字泉町24―B



・11月8日(土)
 吹田市PINO「密教瞑想・精進料理教室・手相のおはなし会」
http://salon-pino.com/



・11月9日(日)12時半から「不動明王護摩供」
 徳島県鳴門市撫養町木津 不動院(JR鳴門線金比羅前駅下車山登り20分)



・11月12日夕方から
精進料理でお酒を
http://www.uminoie.org/



・11月22日(土)13時から16時 仏教医学講座「心の探求」1(会場:横浜 umiのいえ) 
 内容)授戒作法、密教ヨーガ、密教瞑想法               

・11月23日(日祝)12時~14時 仏教医学講座「心の探求」
 内容)食時作法解説、純正精進料理昼食会

 

※11/22、23の 申込み・問い合わせは眞天庵
gbqmk185@ybb.ne.jp
http://shintenan.hanagasumi.net/
まで。

その他はリンク先までお願いします。



                          

[ 2014/09/21 11:33 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
太る、痩せる
歳のせいか、陽性が抜けてきたので怒ることが面倒臭い。

怒るにはずいぶんと陽性のエネルギーが必要ですからね。
 

イライラする、頭痛、ウツ、認知症など脳と関係のあるものほとんどの原因が陽性過多です。陰性な脳にたまるのですね。

生きる、というのは日々陰性になることですから、普通に生活していれば陽性なものが寄ってきます。

で、普通の食生活をしていればその陽性は抜けるはずなのですが、そうでもない世の中になっているのかな。


食べ物から見て、昔から多いのが、
 
魚の出汁の陽性+添加物or白米の陰性。この陰性が脳へ陽性毒を持って行きます。

これは山椒やネギ類や大根おろし&味噌や梅干しで消す。


近頃多いのが、

肉の陽性+砂糖の陰性。

これはコショウ、生姜、ニンニク、西洋野菜など&火や炭素の陽性で消す。


日頃、陰性な野菜を陽性に料理していればいいのだけれど。



横浜の講座で痩せる方法を聞かれ、帰宅したら「ダイエットについて」という原稿依頼がありました。

翌日、 

太れない人が太る方法を教えて、という質問をFAXで受け取りました。


太るのも痩せるのも陰陽両方のタイプがあります。

陰性で痩せている人は、陽性なカロリーを上げれば太り、

陽性で太っている人は、陰性にすれば痩せます。


キレイに太るなら、

充分な睡眠と1日30分以上の戸外での運動

楽天的な思考

目と鼻と歯と喉に良い食事メニューにするとよろしい。


ダイエットについては「そらや便り」に書きますが、まず「痩せる」と強烈に思うことが始まりで、かつ到達点になります。

それから、

動機は純粋なほうがいい。


痩せても太っても、さらさらと明るく暮らしましょう。


_______________________________ 

仏教医学特別講座 「心の探求」





 心身はつながっていますので、自分の心の癖を観察すると、身体と心の苦しみの根源を解く方法が見つかります。



 そして、五感を拡大して自分を目覚めさせるトレーニングにより、いのちそのものを体感します。すると、迷い不安悩みが悟りに変わります。





 ※授戒作法、密教ヨーガ、密教瞑想法



・日時  1122日(土)13時から16時            



・定員  8名 



・参加費 5,200円(穀菜食の舎会員2,400円)





 ※純正精進料理昼食会、食時作法



・日時  1123日(日祝)12時~14



・定員  6名



参加費 5,200円(穀菜食の舎会員2,400円)



 (お釣りの無いようにお願いします)





※会場  UMIのいえ



220-0073 神奈川県横浜市西区岡野1-5-3 サンワビル4F





 





※申し込み方法



電話、FAX、メールにて



①参加希望日、②お名前、③連絡先電話番号、④メールアドレス、⑤人数をお知らせください。



FAX0285-35-4901



メール:gbqmk185@ybb.ne.jp





 





※主催    眞天庵・穀菜食の舎   代表 須永 晃仁



       〒329-0412  栃木県下野市柴762-14



       ホームページ:http://shintenan.hanagasumi.net/





◎横浜での「食養手当法、望診法個人相談」は10/7 11/12,22,23,24にお受けできます。



お時間、他の地域についてはお問い合わせください。相談料8000円(会員は無料)




https://www.dropbox.com/s/nrevq2d600qfnpc/%E4%BB%8F%E6%95%99%E5%8C%BB%E5%AD%A6%E8%AC%9B%E5%BA%A7%E3%80%8C%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%8E%A2%E6%B1%82%E3%80%8D.docx?dl=0



 



 


 



 


[ 2014/09/22 09:22 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
彼岸花
秋分の日、お彼岸中日でございます。


今日はお日さまが真東から上り、真西に沈みます。その先に西方極楽浄土がある。

東にはお薬師さんの浄瑠璃浄土、南には観音さんの補陀落(ほだらく)浄土、北には弥勒さんの兜率(とそつ)浄土。

もちろん、自分の心の中にそれはあります。


もし、心の中が真っ暗闇だとしても、よくよく探せば針で開けた穴くらいのほんの小さな光があるはずです。 浄土の光が。

どんなに悪いことをしても、どこかに優しい施しや懺悔の心が、ほんの少しはあるように。


ほんの少しの光があればしめたもの。何かの縁でそれは強くなり広がり、全体を明るく照らし出すことでしょう。

智慧の光は自身を悟らせ、慈悲の光は他を悟らせます。


母がお墓に供えるために、庭の彼岸花を切りました。

世間では、彼岸花には毒があるのでお供えしてはいけない花、と言う人もいます。

お供えしてはいけない花などあるのでしょうか。


『法華経』妙荘厳王本事品には、

彼岸花=曼珠沙華が、

仏や如来の瞑想や悟りを喜び、会い難きことに会う喜びを祝って、天人たちが天から降り注ぐ花のひとつにあげられています。


人は花を見てにこやかになります。花を見て怒り出すことはありません。

そのように、怒らず耐え忍ぶ心が最大の供養となります。

怒らず耐え忍ぶことが、彼岸に渡るため、つまり悟るための修行です。具体的には上手に諦めること。


花はみずみずしい。

お彼岸は、心のみずみずしさを確かめる日でもあります。



________________________________


仏教医学特別講座 「心の探求」


 心身はつながっていますので、自分の心の癖を観察すると、身体と心の苦しみの根源を解く方法が見つかります。


 そして、五感を拡大して自分を目覚めさせるトレーニングにより、いのちそのものを体感します。すると、迷い不安悩みが悟りに変わります。



 
※授戒作法、密教ヨーガ、密教瞑想法


・日時  1122日(土)13時から16時            


・定員  8名 


・参加費 5,200円(穀菜食の舎会員2,400円)




 ※純正精進料理昼食会、食時作法


・日時  1123日(日祝)12時~14


・定員  6名


参加費 5,200円(穀菜食の舎会員2,400円)


 (お釣りの無いようにお願いします)



※会場  UMIのいえ
220-0073 神奈川県横浜市西区岡野1-5-3 サンワビル4F

※申し込み方法

電話、FAX、メールにて
①参加希望日、②お名前、③連絡先電話番号、④メールアドレス、⑤人数をお知らせください。
FAX0285-35-4901
メール:gbqmk185@ybb.ne.jp



※主催    眞天庵・穀菜食の舎   代表 須永 晃仁


       〒329-0412  栃木県下野市柴762-14


       ホームページ:http://shintenan.hanagasumi.net/




◎横浜での「食養手当法、望診法個人相談」は10/7 11/12,22,23,24にお受けできます。


お時間、他の地域についてはお問い合わせください。相談料8000円(会員は無料)



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[ 2014/09/23 06:59 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
病気と健康雑談
どこかで堂守りさせてもらえないかな、

と考えていて、思い出したことがあります。


僕は38歳と43歳の時に長い期間お籠りをして拝んでいたのですが、食事や睡眠を制限した生活をしていると、なんだか野生に戻ったような感覚になることがありました。

ケモノの感覚といいますか、そのようなもの。



先日の料理教室で、

生食をしていたら、身体がケモノ臭くなった。どうしてでしょうか?

と質問がありました。



野生動物は四足で歩き、生食をする。

人間は二本足で歩き火を使い大脳が発達している。

などの特徴があります。


そして、

野生動物は一般に健康であり、人間は病弱である

というのも大きな特色です。

ですから、

人間のように暮らすケモノは病気になりやすく、ケモノのように暮らす人間は健康になる。


人間には実に多くの病状があります。何でもかんでも病気にしたがる傾向もある。病気が好きなのかもしれない。


比較的陰性な食べかたである生食は、陽性な四足動物に適しています。

身体に陽性なものがたまって酸化していれば、陰性な生食によって排泄され、臭い匂いになることが考えらます。

陽性な四足動物を食べて、陰性な生食で排毒する。

何だか無駄な気がしないでもない。


ところで、

哺乳類はおっぱいを飲む、という特徴がありますが、いろいろうまくいかないことがあって母乳が不足する場合もあります。


そんな時、

陰性な(顔が青白く元気が無い)時は、

・主食・穀物をゆっくりたくさん食べる。
・季節の野菜、油揚げ、わかめの味噌汁
・玄米餅と大根、レンコンの味噌汁
・ごぼう料理
・青菜と油揚げの煮びたし、青菜料理
・古漬け

などの工夫ができます。


陽性な(顔が赤くて元気がある)時は、

・主食は軽く、うどんや雑炊にする。
・季節の野菜ときのこ、海藻のサラダやあっさりとしたスープ、
・浅漬け
など。


陽性な時には生食が良い場合があるでしょう。


そして、

生食というのは野生の感覚を取り戻すには適しているのかもしれません。

少なくとも陽性な人向き。

でも、大脳の発達には適していないでしょうね。

人間らしい論理的な思考は身につかず、感覚的なイメージや野生のカンは身につくかもしれない。


香辛料は陰性な性質なので、炒めると少し陽性になり、辛味が減り、香りは立ちます。

香辛料を加えて煮ると陰性になるので、辛味が強くなり、香りは弱くなる。


野生動物は火を使わないから、このような調節はできませんが、健康だから必要なものをそのまま食べているので大丈夫。


人間は病弱だから、いろいろ考えて工夫して料理しなければいけないのかな。


いろいろな悩みや問題があっても、よくよく考えれば、そんなこと世間では普通のこと、という場合が多いです。


そういうことに気がつくのが健康なのかもしれない。




______________________________

・10月6日(月)
 横浜 精進料理教室「10月の料理」
 横浜市泉区和泉町4732-1 いずみ中央地域ケアプラザ
http://cocochienoki.blogspot.jp/search/label/%E9%A0%88%E6%B0%B8%E5%92%8C%E5%B0%9A



・10月19日(日)
 郡山・cocohi「魔法のごはん・季節の料理と炒り玄米のヒミツ」
http://cocochinet.com/



・10月20日(月)
 いわき 平コノイエ「季節の温かい精進料理と望診法解説」
 〒9708036 福島県 いわき市平谷川瀬字泉町24―B


・10月27日(月)
郡山・望診法個人相談


・10月28日
福島遍照院 秋季大祭


・10月30日(木)
横浜都筑区  精進料理と望診法勉強会


・11月8日(土)
 吹田市PINO「密教瞑想・精進料理教室・手相のおはなし会」
http://salon-pino.com/



・11月9日(日)12時半から「不動明王護摩供」
 徳島県鳴門市撫養町木津 不動院(JR鳴門線金比羅前駅下車山登り20分)



・11月12日夕方から
精進料理でお酒を
http://www.uminoie.org/



・11月14日(金)
群馬県甘楽町「無塩食と陽性のデトックス講座」
http://kazekozo.jimdo.com/



・11月15日(土)
新潟大学環境系サークル・ひまわり
エコ・クッキング




・11月22日(土)13時から16時 
仏教医学講座「心の探求」(会場:横浜 umiのいえ)
 内容)授戒作法、密教ヨーガ、密教瞑想法              

・11月23日(日祝)12時~14時
仏教医学講座「心の探求」
 内容)食時作法解説、純正精進料理昼食会
https://www.dropbox.com/s/nrevq2d600qfnpc/%E4%BB%8F%E6%95%99%E5%8C%BB%E5%AD%A6%E8%AC%9B%E5%BA%A7%E3%80%8C%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%8E%A2%E6%B1%82%E3%80%8D.docx?dl=0



・11月26日(水)
郡山市・サンアイ「精進料理教室」


[ 2014/09/24 11:23 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
にんじん
人参はセリ科で、葉はアゲハ幼虫の好物。

発芽率が低く、蒔いた直後に乾燥していると芽が出ない。

若い葉は油と相性が良いので、炒めたりかき揚げにするとうまい。佃煮もいい。

人参の根は比較的陽性なので、陽性な人や陽性な子どもは食べなくてもいいし、食べたくないだろうな。

陽性なアトピーに、陽性な人参料理は避けた方がいい。




ごまを油煮して、細切りのニンジンを加え、塩を振って蒸し煮。
 
人参の水分だけで火を通すと、うまみと甘味が出ます。





こちらは油を使わず油揚げと蒸し煮して、最後に白ゴマと和える。

これは比較的陰性な料理法なので、陽性な人や子どもにもいい。


人参で貴重なのは、その色。

僕は目が不調の時に生のニンジンをかじります。

_____________
_______________

ご質問お問い合わせはメール、FAXで結構ですが、手当て法のご相談は「電話」で「ご本人」からお願いします。


_____________________________



・10月6日(月)
 横浜 精進料理教室「10月の料理」
 横浜市泉区和泉町4732-1 いずみ中央地域ケアプラザ
http://cocochienoki.blogspot.jp/search/label/%E9%A0%88%E6%B0%B8%E5%92%8C%E5%B0%9A



・10月19日(日)
 郡山・cocohi「魔法のごはん・季節の料理と炒り玄米のヒミツ」
http://cocochinet.com/



・10月20日(月)
 いわき 平コノイエ「季節の温かい精進料理と望診法解説」
 〒9708036 福島県 いわき市平谷川瀬字泉町24―B


・10月27日(月)
郡山・望診法個人相談


・10月28日
福島遍照院 秋季大祭


・10月30日(木)
横浜都筑区  精進料理と望診法勉強会


・11月8日(土)
 吹田市PINO「密教瞑想・精進料理教室・手相のおはなし会」
http://salon-pino.com/



・11月9日(日)12時半から「不動明王護摩供」
 徳島県鳴門市撫養町木津 不動院(JR鳴門線金比羅前駅下車山登り20分)



・11月12日夕方から
精進料理でお酒を
http://www.uminoie.org/



・11月14日(金)
群馬県甘楽町「無塩食と陽性のデトックス講座」
http://kazekozo.jimdo.com/



・11月15日(土)
新潟大学環境系サークル・ひまわり
エコ・クッキング




・11月22日(土)13時から16時 
仏教医学講座「心の探求」(会場:横浜 umiのいえ)
 内容)授戒作法、密教ヨーガ、密教瞑想法              

・11月23日(日祝)12時~14時
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 内容)食時作法解説、純正精進料理昼食会
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・11月26日(水)
郡山市・サンアイ「精進料理教室」




[ 2014/09/25 07:33 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
医王の目
何食いたい?

と次男に聞いたら

ぱりぱり麺。



ごま油でナス、玉ねぎ、しいたけ、エリンギ、人参を炒め、塩、コショウ、醤油で調え、吉野葛を引いてからピーメン、オクラを加えて餡に。



その次男の目が赤いので、テルミーをかける。

眼の治療点は、四か所あります。

目尻、こめかみ、目がしら、承泣(目の下)

マッサージジェルでこの四つを刺激してもいい。

望診法では目で肝臓の様子を観ます。

肝臓は忍耐力や怒りと関係があり、イライラや脂肪や薬物添加物の過剰が症状として出ます。

なので、目のトラブルには肝臓の油を溶かす、きのこのスープ、かんきつ類、陰性な野菜のスープ、野菜と葛の料理・・・。

外用はごま油または母乳の点眼

塩番茶やオウバク末を溶かした水で洗眼


さて、

僕が好きなのは君の眼とフィリップ・K・ディックの『虚空の眼』

それをモチーフにしたThe Alan Parsons Projectの『 Eye in the Sky』も好き。





仏教で眼と言えば開眼作法

仏像、仏画、位牌、仏壇、お墓などを拝んで目を入れます。 魂を入れる、などとも言う。


あらゆるものは悟りの象徴表現であるのに、凡夫は姿形から判断して浄穢・貴賤を区別し、本来の意義に暗いから、それを悟らせるために開眼供養する。

ということ。

心の眼を開くための作法です。


『大智度論』や『大乗義章』には、

肉眼、天眼、慧眼、法眼、仏眼 の五種類、または五段階の眼があるとしています。

多くは肉眼のみ。

昼は見えても夜は見えず、隣室や箱の中のものも見えず、何十里先のものも見えない。

でも、見えないことに問題は無い。

肉眼で及ばないものを見ようとする天眼。五神通のひとつで、透視とかそういうもの。これはどうでもいい。

このふたつは自分の外側を見る眼ですが、後のみっつは内側を見る眼。

心のくもりや垢を清める工夫のできる人の境地 

衆生を救うために一切の教養を得る眼

智慧と慈悲と空を照見する眼


眼には智慧を生む無限の功徳があります。

相手をどう思うか、どう思われるか、と考える自分をどう思うか、を思惟すると心の問題が解決するように、

外見ではなく、相手を見たことについて自分の内側を心の眼で見てみると、いろいろな想いが整理されて、自分もより良く生きよう、相手にも優しくしようと、智慧と慈悲が生まれます。

 『般若心経秘鍵』には、

医王の目には途に触れてみな薬なり、

とあり、

恩師田中先生からは、

見かた、目の付け所は、心の純不純、高低、熟未熟、完未完によって変わる。

と教わりました。


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・10月6日(月)
 横浜 精進料理教室「10月の料理」
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・11月9日(日)12時半から「不動明王護摩供」
 徳島県鳴門市撫養町木津 不動院(JR鳴門線金比羅前駅下車山登り20分)



・11月12日夕方から
精進料理でお酒を
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・11月14日(金)
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エコ・クッキング




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・11月26日(水)
郡山市・サンアイ「精進料理教室」



[ 2014/09/27 07:45 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
不動吉祥日
本日28日はお不動さんの日。

お不動さんのご供養とみなさまのご祈祷を修法いたしましたので、ご安心ください。

 『大日経䟽』にお不動さんの誓願として、

「自分は仏陀となったのちにも、今と同じような不完全な卑しい姿のままで、如来の奴僕となって雑用をしたい」

 お大師さんの『宗秘論』には、

「お不動さんは久しい以前から仏陀となられているが、衆生の大きな迷いを滅するために、他の諸尊と同じように蓮華の上には坐らずに、岩の上に坐り、かりに奴僕の姿となっておられる。」

とあります。

自分とともに、すべての人を悟りの世界へ、という願い、





お不動さん、阿弥陀さん、観音さん、お薬師さん・・・、

それぞれ誓願をお持ちですが、そのご宝前で、仏と同じような願いを持ち、仏と同じようになりたい、同じことをしよう、と拝み修行するのが仏教でございます。

中々そのようには参りませんが。


みなさまの平安をお祈りいたします。





[ 2014/09/28 07:48 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
秋のカレー
ニンニクの外皮をむいて丸のまま醤油に漬けておくと、便利な調味料になります。

漬けたニンニクは陽性毒をよく溶かします。


キノコ3種類を鍋に入れ、ニンニク醤油を回して蒸し煮。

キノコから水分が出たら玉ねぎ、ジャガイモ、人参、レンコンみじん切りの順に加えて蒸し煮。

深めに炒った玄米を加えて、カレー粉とトマトを足して煮込み、醤油と塩で調えます。



レンコンと玉ねぎをすりおろし、炊いた炒り玄米、海苔、青海苔、パン粉、地粉を混ぜて両面をきつね色に焼いてハンバーグカレー。




涼しくなったら材料は小さく切ります。

水を使わないで火を通します。

炒り玄米は深く炒ります。


おいしいね、って言うと優しくなれ、言われると元気が出ます。





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[ 2014/09/28 12:11 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
問題ない
お金はあっという間に使えますが、貯めるのは少々時間がかかります。

でも、工夫次第でどうにかなる。

ポケットの小銭を毎日ゆうちょのATMに入れていたら、ずいぶん貯まりました。


お葬式をしたいのだけれど、お金が全然無くてねえ。

と言われたので、
 
では、先に火葬だけ済ませて、お金が用意できてからお葬式をしましょう。

それで全然問題ないから。


火葬場の炉前で、引導作法 をしました。



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[ 2014/10/01 08:32 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]



この海で子らと泳いで遊びました。楽しい思い出があります。

海には子どもの歓声が似合う。


数年後、この海に大きな津波がきました。

今は立ち入り禁止になり、祈り拝む場所になっています。

早朝、般若心経と真言を唱えながら海を見つめました。

海は広く大きく深く、多くの命を育んでいます。父や母のように。


災害が続いておりますが、ご無事をお祈りするとともに、
物故者の菩提と被災したかたの安全、早い復興を祈念しております。



[ 2014/10/01 09:36 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
呼吸法
パソコンにLINEをインストールしてテレビ電話のように使っています。

呼吸法を教えてほしい、と電話があったので、パソコンの前で立ったり座ったりしながら我が身を伝送しました。

僕らは瞑想の準備体操として呼吸法を行います。

1、 清浄体操 : 坐禅瞑想の前に体と心を調える体操

2、 浄化呼吸法 : 胸、肚、全身の気血の流れを調える。

3、 丹田強化法 : 精神集中力を高める。

4、 排毒体操 : 砂糖、アルコール、ニコチン、薬、放射能、化学的添加物など陰性毒
         の排泄。

5、 連続合掌 : 脳を活性化する。

6、 排毒呼吸法 : 肝臓、腎臓、大腸の血行を良くし、代謝機能を高める。


どこかの講座でもお伝えします。


_____________________________



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[ 2014/10/01 11:21 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
幸せな時間
仕事・用事の類は、大変だと思えば大変ですし、大したことないと思えばたいしたことない。

おもしろそうだ、私物化してしまえ、と思えばそうすることもできます。


誰かに用事を頼む時、

申し訳無いなあ、迷惑だろうなあ

なんて思うけれど、

頼まれるほうはそうでもなく、結構嬉しい。 

迷惑かけて欲しいものです。

 

嫌だなあ、面倒くさいなあ、手間がかかるなあ、楽できないなあ、ということでも、

「ありがとう」と言われたり、笑顔を見ることができれば、

ああ、よかったなあ、と感じ、功徳も積みます。


アイツのお陰で忙しかった、休憩も出来なかった、身体もきつくて、神経も休まらなかった

でも振り返れば、それは幸せな時間だった。


毎日がそうなんだろうな。











 

[ 2014/10/01 13:15 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
団栗
犬の散歩をしていると、道にクヌギやシイの実がたくさん落ちています。

シイの実は子どもの頃よく食べました。 


今年はドングリが不作で山の生き物が困っているようですが、この季節になると思い出すのが寺田虎彦の随筆『団栗』 


植物園で、亡き妻と同じように団栗を拾って喜ぶ忘れ形見の娘。 

その罪の無い横顔をじっと見入って、亡妻のあらゆる短所と長所、団栗の好きなことも折鶴のじょうずな事も、なんにも遺伝してさしつかえはないが、始めと終わりの悲惨であった母の運命だけは、この子に繰り返させたくないものだと、しみじみそう思ったのである。

 

という最後の文章を、しみじみと味わいます。




[ 2014/10/02 13:06 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
ごぼう、昆布、たまご
ごぼう、昆布、卵は大きい陰性と大きい陽性の両方がある、という点で似ています。

陰性に調理すれば肉食の陽性毒を溶かし、陽性にすれば砂糖アルコール化学物質などの陰性を溶かします。

ごぼうを陰性にして盲腸炎や便秘に、陽性にしてお腹を温める。

昆布を陰性にして魚介類の陽性を溶かたり陰性な毛髪を生やし、陽性にして陰性な喉の症状を改善させる。

卵の陽性な部分である黄身には陰性なカリウムが多く、陰性な部分である白身には陽性なナトリウムが多い。


ごぼう、昆布、卵の料理で、

あっさりした食べかたが好きか、

じっくり時間をかけた料理が好きか、

で、体調の陰陽を知ることができるとともに、お好きな食べかたにすれば、体調を調えることができるでしょう。




[ 2014/10/02 14:31 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
悟りの智慧
僕がお山にいた時の伝授阿闍梨様で、元高野山大学学長、元高野山法印さま 中川善教先生の『絶戯台随想』(高野山出版社)を読み返す。 

仏教では識を転じて智を得る、としています。

迷いの心を転じて悟りの心にする、ということ。 

識は迷いの心で、

眼・耳・鼻・舌・身の五識
意識
自我
阿頼耶識(あらゆるものを生み出す根本的な識)

と八つあります。 


これを悟りに変えるテクニックが仏教にあります。

それは、一切は空だと悟ること。 

空であると知れば(固定した実体ではないのだから)、

欲の浅はかさに顔が赤らむ。

この世の決まりを破らぬ心構えが十分になる。 


心の赴くままに進んで約束事を破らず、他人に迷惑をかけず、常に心豊かになる。
 

そして、

知識におぼれることのない人間に完成したところを、仏の智慧を得た、という。

これがさとりである。 



要は、
 

とらわれない、かたよらない、こだわらない 

今のその心に住してはいけない 

何かと比べないで、それらを抱合してまえばいい。 

なにがあっても、それだけのこと  

すぐに変化してしまうのだから。





[ 2014/10/02 16:13 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
精進
生きるか死ぬかは半々の確率ですが、今日これが最後の料理かも知れないから、今できる最高のものを「臨機応変」に作る、
 

というのが精進料理です。 

同じように、

明日死ぬかもしれないから、今日を最高の一日にしようと工夫するのが精進。
 

そうでない今日なんて何の意味があるのだろうか。 

ぐずぐずしていないで、さっさと修行しなさい

というのがお釈迦さまの教え。 


朝のご飯と味噌汁が雑炊になっていたので、それに豆腐、玉ねぎ、長ネギ、人参を足して煮込み、高野豆腐粉でとじる。


こういうたんぱく質の多いのものは、ネギ類とコショウを効かせるのが味にも滋養にもよろしい。 



厚揚げを名残のトマトと味噌で煮込み、間引いた大根葉を和える。 


大根やカブの葉はカルシウムが多く、身体の酸化を良く防ぎます。 




[ 2014/10/03 07:10 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
花みょうが
秋を告げるもののひとつ、花みょうが。

花さきだけを摘んでポン酢で和えます。




香りのあるものと酸味を合わせる。

陽性をよく溶かし、アルカリで抗酸化作用が強い。

食欲の秋にとてもよろしい。


[ 2014/10/03 08:32 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]
個別心と全体心
あの人もつらいのだろうなあ 

と思えば自分の苦労なんて苦労でなくなる。 


彼もお腹を空かせているのだろうなあ、 

と知れば、自分も食べたくない。 

僕が食べなければ、ひもじい人の一食につながるかもしれないし。 


そういう気持ちがある一方、 

人の足を踏んでも謝らない 

お世話になった人と目が合っても挨拶しない 

などということもあるのが人間。 


勉強修行していないのに、したふりをするウソツキや

赤ちゃんやお母さんたちの大事な時期に不安や恐怖を与える煽り屋さん


自分のことにかまけることばかりの個別心と、 

世の中一切のことに気を配り、常に他を助けようとする全体心と、 

僕らは両方持っているけれど、どちらが本来の姿かといえば全体心。
 

それが時々迷いの雲に覆われて隠れてしまうことがあるだけ。 


生きる目的と、純粋に生きる方法を身につけることで、個別心は全体心に変わります。 




※『心の探求』のお知らせ (他の地域でも開催予定です)
https://www.dropbox.com/s/nrevq2d600qfnpc/%E4%BB%8F%E6%95%99%E5%8C%BB%E5%AD%A6%E8%AC%9B%E5%BA%A7%E3%80%8C%E5%BF%83%E3%81%AE%E6%8E%A2%E6%B1%82%E3%80%8D.docx?dl=0 


[ 2014/10/03 17:01 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]



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