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タケノコとエゴマの葉

何かあると、ここぞとばかりに寄ってたかって攻撃するような風潮になっていますが、そういう国でしたっけ。

事実を言う人は自他に益があり、

事実を調べないで噂話を広げると、害毒を垂れ流すことにはなりますが。


当地は今日、梅雨らしい一日です。

都会でも田舎でも、雨が降っていると街がきれいに見える。


森も雨で煙って美しいけれど、降るたびに竹も草も伸びます。

で、毎日のようにタケノコが食卓に載る。


焼きそばにもタケノコ。エゴマの葉を添えるとうまい。



 

蒸し暑くなってきたので、ヒジキの煮しめは比較的陰性な芽ヒジキを使って、味は控えめにしたほうがうまい。

グルテンは蒸すより煮て仕込み、

揚げるより焼いたほうが湿気の多い日には食べやすい。

ポテトサラダは煮るより蒸して、キュウリや青物で和えたほうが夏らしい。

お弁当にするなら、

冷めてもおいしく、冷めても油臭くないようにするために、

香りの強い野菜と、香辛料やかんきつ類を上手に使うと良い。


ともあれ、

感謝して笑顔で食べるのがよろしい。

ああ、おいしかった、

と言えば、自他共に平安になる。





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[ 2016/06/16 16:24 | 米ぞうの家 ]



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