ラーメンは家で作ったほうがおいしいけれど、お蕎麦はそば屋のほうがうまいね。

と息子が言う。

お蕎麦は家で作ったものでもいいけど、ラーメンの味はお店でないと出せないね。

と母が言う。

ガンバ大阪が三冠達成でうれしい限りですが、美しい放物線を描くシュートを決めた宇佐美選手のお宅で、Jリーガーの奥さまがたと料理レッスン。

ラーメン作りました。

子どものころに読んだ『包丁人味平』で、

屋台のラーメン店主が、客と会話しながらその人の年齢と出身地によって汁の味を変える、という話がありましたが、僕は丼にラーメン用のタレをお好みで作ってもらい、そこにラーメン用に作った野菜スープを張ります。

タレは醤油、ごま油、ラー油、コショウ、ネギ、生姜などいろいろ。

そのほか、みなさんのご希望で生麩料理。

海苔を巻いて磯辺揚げにし、シイタケ出汁でさっと炊く。

これは帰宅してから作ったニキビ対応の味噌汁

はとむぎ、大根葉、なめこ、ねぎ

雪や寒さにお気をつけて、お大事にお過ごしください。