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ラーメン

ラーメンは家で作ったほうがおいしいけれど、お蕎麦はそば屋のほうがうまいね。


と息子が言う。


お蕎麦は家で作ったものでもいいけど、ラーメンの味はお店でないと出せないね。


と母が言う。


ガンバ大阪が三冠達成でうれしい限りですが、美しい放物線を描くシュートを決めた宇佐美選手のお宅で、Jリーガーの奥さまがたと料理レッスン。


ラーメン作りました。




子どものころに読んだ『包丁人味平』で、


屋台のラーメン店主が、客と会話しながらその人の年齢と出身地によって汁の味を変える、という話がありましたが、僕は丼にラーメン用のタレをお好みで作ってもらい、そこにラーメン用に作った野菜スープを張ります。


タレは醤油、ごま油、ラー油、コショウ、ネギ、生姜などいろいろ。


そのほか、みなさんのご希望で生麩料理。




海苔を巻いて磯辺揚げにし、シイタケ出汁でさっと炊く。


  


これは帰宅してから作ったニキビ対応の味噌汁

はとむぎ、大根葉、なめこ、ねぎ


雪や寒さにお気をつけて、お大事にお過ごしください。



 

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[ 2014/12/16 07:28 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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