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夏越の料理
6月晦日。

夏越しの祓いに供えるおせち料理です。

お菓子は水無月。
 




材料表載せます。(5人分量)


1、梅御飯

五分搗き米  3カップ
炒り玄米   大3(炊いたもの)
梅干し    大2個


2、夏越巻き

ごぼう  80g  5ミリ拍子木
人参   80g    〃
湯葉(または油揚げ)5枚  
ごま油、醤油、塩
山椒   少々


3、大原木そば

乾そば  1束
ふき   20センチ×5本
かんぴょう 少々
塩、昆布出汁、醤油


4、車麩吉野煮

車麩   3枚  素揚げ
大根  250g
人参  100g
醤油、吉野葛


5、はるさめ酸味和え

春雨   30g
高野豆腐 3枚
ねぎ  1/2本
シイタケ出汁 3カップ
塩、醤油、こしょう
吉野葛 大1
梅酢  大1
ラー油少々
白ごま 大1
(ほか、季節の彩り野菜 適量)
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[ 2013/05/13 14:10 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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