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寝かせて待つ


多くの野菜は採りたてがうまい。

収穫後3時間を過ぎると味が弱くなります。

でも、そうでもないものもある。

かぼちゃは蔓やヘタがすっかり乾燥していれば中身が糖化して甘くなっていますが、ここが湿っているのは甘くない。

その場合は、庭やベランダで数日干して乾燥させると甘くなります。

寝かせると甘くなる。

文章も寝かせると味が出るとともに、その間推敲して間違いが減ります。


人も寝かせると成長する。

何かほかにもあったような。


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[ 2014/10/16 06:46 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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