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秋辛味
秋の味は大根やネギの辛味

良い消化酵素になってお腹の滋養になります。
 

山わさびは3年以上畑で育ててから掘ります。これも今頃が旬でうまい。

刻んで醤油に漬ければ、上品でコクのある山葵醤油。


山芋を酢と塩とワサビで漬けます。食べる時に山葵醤油



 

生わさびがあればすりおろし、醤油を少したらしてお結びの具にします。
 

秋味でうまい 

目が覚めるようにうまい 



良質のワサビ醤油は白米、魚、砂糖の陰性毒を溶かします。 

良質でないものは、かえって陰性毒を増やします。




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[ 2014/10/05 16:53 | Comments(0) | 米ぞうの家 ]

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