生きるか死ぬかは半々の確率ですが、今日これが最後の料理かも知れないから、今できる最高のものを「臨機応変」に作る、
というのが精進料理です。
同じように、
明日死ぬかもしれないから、今日を最高の一日にしようと工夫するのが精進。
そうでない今日なんて何の意味があるのだろうか。
ぐずぐずしていないで、さっさと修行しなさい
というのがお釈迦さまの教え。
朝のご飯と味噌汁が雑炊になっていたので、それに豆腐、玉ねぎ、長ネギ、人参を足して煮込み、高野豆腐粉でとじる。
こういうたんぱく質の多いのものは、ネギ類とコショウを効かせるのが味にも滋養にもよろしい。
厚揚げを名残のトマトと味噌で煮込み、間引いた大根葉を和える。
大根やカブの葉はカルシウムが多く、身体の酸化を良く防ぎます。
というのが精進料理です。
同じように、
明日死ぬかもしれないから、今日を最高の一日にしようと工夫するのが精進。
そうでない今日なんて何の意味があるのだろうか。
ぐずぐずしていないで、さっさと修行しなさい
というのがお釈迦さまの教え。
朝のご飯と味噌汁が雑炊になっていたので、それに豆腐、玉ねぎ、長ネギ、人参を足して煮込み、高野豆腐粉でとじる。
こういうたんぱく質の多いのものは、ネギ類とコショウを効かせるのが味にも滋養にもよろしい。
厚揚げを名残のトマトと味噌で煮込み、間引いた大根葉を和える。
大根やカブの葉はカルシウムが多く、身体の酸化を良く防ぎます。
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