本日お不動さんの縁日でございまして、皆様のご祈願平安をお祈りいたしました。


さて、昨日の続き（伺った場所は都筑）


・冷え

冷え性にも陰陽がありますが、多くは陽性な冷えです。

陽性なものを多く摂っていたり、陽性な環境にいたり、陽性な生活をしていると、その陽性で血管が締まり、血行が悪くなって冷える。

また、陽性なものが多いと血が濃くなり、動物性食品などではコレステロールが多くなり、血が粘っこくて血行が悪く冷える。

陰性な冷えの場合、顔が青白く、おしっこが多くて色が薄く、元気がない、など他の陰性症状もあり、お風呂に入っても運動をしても温まらないでしょう。


発汗、入浴は陰性になりますから、陽性な冷えには有効。

陰性な料理、陰性な飲み物で血行を良くすれば冷えは改善すると考えられます。



生姜湯は陰性です。

基本的に香りが強いものは陰性。

生姜は抗酸化作用や抗炎症作用があり、その陰性で殺菌力もあるので、手当によく使います。

外用にすれば、その陰性な力が血管を広げて血行を良くし、

生姜の入ったものを飲めば、同じく血行を良くし、陽性を溶かします。

生姜は身体を温めるのではなく、その陰性で発汗させて血行を良くし、体温を下げます。

辛味は総て身体を冷ますので、暑い時暑い地方で好まれます。

最近は陽性な人が多いので、上記のように陽性過多（締まり過ぎ）で身体が冷えているから、生姜で血行が良くなり、温まるのでしょう。

でも、量が多すぎると、冷えすぎて逆効果になります。

料理で生姜を使う場合、

陰性なので、生姜を入れれば身体にしみこむ力が強くなります。



・水分

水分を摂りましょう

と言われても、そんなに飲めるものではありません。

単純に水分を摂ればお腹も冷えます。


水分を摂る、ということは陰性にする、ということ。これも陽性な人には良いのでしょう。

ただ水を飲むのではなく、

鍋料理、スープ、リゾット、雑炊、煮込みうどんなど、水分の多い料理にすれば、お腹を冷やさずに陽性を溶かすことができます。

乾物の出汁を使うことがとても有効。



・リラックスできない時は、

親指を握ります。

手を仰いで膝に置きます。

腹式呼吸で息を糸のように吐きます。

 
仏像のお姿で

腕を下げ、指先を下に向けて掌をこちらに見せるのは与願。

願をかなえますよ、と。
 
手を上げ，指を伸ばして掌を見せる形が施無畏。

畏れ不安を取り除きますよ、と。

こういう姿は心をリラックスさせます。

右手はお腹、左手は背中につながっているので、何事も両手を使えば、腰と肚が安定して落ち着きます。

片手は不安定。



・塩分

味噌汁や梅干しで塩分の取り過ぎ

ということは基本的に無いでしょう。

過剰な塩分は味覚が拒否します。

もっとも、

阿呆の三杯汁とか、

居候、三杯目にはそっと出し

などと言うように、おかわりは２杯までが行儀がいい。


アミノ酸などの添加物が多い場合、

その旨味は塩気で引き出されるので、添加物が多いほど塩分も多く摂る傾向があります。

もっと塩分過剰になるのが動物性食品。

それらは塩や醤油を使わなくても、元々塩分がありますから。


魚や肉を食べる場合、

それらはずいぶんと陽性なので、陰性な野菜やキノコと一緒に料理すればバランスがとれますが、

砂糖やアルコールの陰性でバランスをとると、

繊維が少なく脂肪が多いので排毒がうまくいかない、

リンなどの身体を酸性にするものが多いので、体調が傾く

などが考えられます。


・花粉症

花粉症の時期ですが、

花粉は陽性な形をしており、症状も比較的陽性なので、陽性体質の人や、陽性なものを食べていると症状が強くなると考えられます。


食養手当て法では

大根湯を飲んで塩番茶で鼻を洗う 。

大根湯は陰性なので朝飲みます。

これを一週間続ける。
 

仏教医学では、

断食と水行（沐浴）
 

薬剤師のスガノさんの方法はとてもいい。

お腹と内側くるぶしの上三陰交を温めて、その人にあった漢方を飲む
。http://www.shu-herb.co.jp/kanpou/2015/02/post_979.html

それから、

花粉症の人はひざ裏など、足の白い部分を柔らかくするといい。

そんな話がでた食後でした。

梅が咲きはじめて良い香りでございます。

去年の今頃、長男はお四国お遍路を歩いていたのですが、その時の写真をあるところで使うために選んでいます。





望診法テキスト『宇宙を診る』の在庫が少なくなったので、改訂増刷の作業をしています。より便利な内容になる予定。


望診法講座を録音したものを、娘が文字に起こしてくれたので、講義録として出版するために校正などしています。


こういう、何かを作る仕事はことのほか楽しい。


それはさておき、

望診法では、前頭部は神経系とつながりがあり、頭頂部は循環器系で情緒が関係し、後頭部は消化器系で意志力と関係がある、としています。


前頭部頭頂部後頭部の境目はどこか、

というのは難しいのですが、だいたいあの辺ですね。


頭は陽性なことに使いすぎると、陽性ですから熱を持ちます。

これはあまり良いことではない。電気機器が熱くなっているのと同じだろうな。

そこで、頭を冷やしましょう。


頭を冷やす、と言えば、

興奮した気持ちをおさえる。気持ちを冷静にする。

ですが、

頭寒足熱

頭は足より冷たいほうがいい。


僕は三日に一度くらい剃髪しますが、

神を剃ると寒い

けれど頭がスッキリはっきりする。

気持ちいい。


冬は寒いのでニット帽をかぶるけれど、

脱げば頭がスッキリはっきりはっきりする。

気持ちいい。原稿がはかどる、戒名もすらすら書ける。


後頭部は消化器系意志力を司りますが、ここを冷やすと、胃腸の状態が現われる上唇・口角の様子が変わります。

陰陽望診法では、呼吸器も消化器系とみますので、鼻づまり鼻水にもよろしい。 


さて、

明日の夜、東京・紀尾井町サロンホールへ、

ピアニスト稲垣達也さんのコンサートに行きます。

http://www.inagaki-piano.com/%E3%83%A9%E3%82%A4%E3%83%96%E3%82%B9%E3%82%B1%E3%82%B8%E3%83%A5%E3%83%BC%E3%83%AB/

まだ空席があるのかどうかわかりませんが、みなさまも是非どうぞ。

隣の家に囲いができたんだってよ。

へぇ～。


あの人があんたの悪口を言っていたよ。

へぇ～。


テレビで、クルミが血液をサラサラにするって言っていたよ

へぇ～。

そんな程度でいいかな。

論理的でないものにそれ以上、興味を示す必要は無い。

でも、

論理的でない、感情的なことに思いを寄せることは多い。


読経中に小さな子が騒いでいる。

お母さんが、

静かにしなさい

なんて叱っている。

いいんですよ、

僕のお経より、その子の声のほうが故人は喜ぶでしょうから。


福島県浜通りから都会に出てきたかたが亡くなって、

生前は毎年相馬の野馬追いを楽しみしていた。

それが、あの日以来帰れなくなった。

それを残念がっていた。

葬儀の後、棺にお花を入れるお別れの時、相馬盆歌がBGMで流れていた

僕もお経ではなくて、それを歌えば良かったかな。


熱烈なジャイアンツファンのおばあちゃんが亡くなって

お別れの時、

「闘魂込めて」がBGMで流れていた。

お経ではなくて、それを歌えば良かったかな。



 

妻子友人縁者に、何かひとくさり小言を並べたいようなことがあっても、

この日を思い出せば、あなたが生きているだけでいい、生きてさえいてくれればいい、

と思い直します。



東日本大震災並びに福島第一原子力発電所の事故について、物故者の菩提を心よりお祈りし、
復興と平安を祈願いたします。

また、事故を繰り返さないために、世界中で原子力発電所の新増設を停止し、現存の施設が段階的に廃炉の方向に進むように希望します。


宮城県東松島市の介護施設で働く永良尼さんが、毎月通信を出しています。

先月送られてきた３９号には、被災したかたがたの思いがつづられていました。

法事を一軒

娘はWBC検査と美容院

次男は母校の卒業式に

という訳で福島 郡山に。

やはり関東より野菜も米もうまい。

で、

歯の隙間にキャベツの繊維が挟まったので、爪楊枝で取ろうとしたら、爪楊枝の先が裂けて歯に挟まり、ちょっと往生した。


三日前、午後の上り「のぞみ」からiPhoneで富士山を撮ってみた。



新富士あたり。


その三日前、

法事の帰りに、横須賀線逗子駅ホーム売店で買った。



その十日前、

京成電鉄3300系が引退した。


明日から仙台 東松島の沿岸へ拝みに行きます。

福島に住んでいる時は県外での用事が多く、栃木に引っ越しをしてからは福島での用事が多い。

人生とはそういうものかな。

久しぶりに郡山へ来た次男が、

広々していいねえ、

暮らしやすかったねえ、

と言う。


野菜がうまいものね。

動物は植物を食べるから、野菜がうまいところは過ごしやすい。


翌日は仙台に。 

国連防災会議が開かれ、両陛下がいらして、国連事務総長も首相も来ているらしい。

縁ある寺で菊地永良尼と待ち合わせ、荒浜の海岸で拝む。



地震津波が来たのは11日だけれど、その数日後に凍死などで亡くなった人がとても多い。

びしょぬれになって、雪も降って、

お母さんもお父さんもいなくて





慰霊碑に刻まれた名前には年齢もある。

２歳、４歳、11歳・・・・・。

寒かったろうな、

怖かったろうな。

今は暖かくさわやかな連台の上で遊んでいるのだろうけれど。


僕らは、

亡くなったかたも残された人も、全員が悟りを開いてしあわせになるまで拝みますから、

どうぞご安心ください。

仙台で一泊し、国連職員と思しき方々と朝食をともにして出発。

今日も永良尼と待ち合わせして、東松島市東名地区の慰霊碑で読経。




土地の埋め立てやカサ上げ工事が進んで、風景がずいぶんと変わりました。

とはいっても、広い空き地が続くのは変わらない。

居住は禁止されているけれど、漁業は解禁。

この辺りは 皇室ご献上の海苔、カキ、ホタテが名産。

地震で地盤が１メートル以上沈下して、雨が降ると浸水するけれど、
少しづつまた隆起してきているらしい。


宮戸地区へ移動して、この地区で一軒だけ残るキジマさんが建立した慰霊碑前で開眼と読経。



この地にかかわらず、被災地では今も自殺が多い。

その供養も拝む。


人は少なくなったけれど自然は豊富。

海水に浸った畑では、根菜は不作だけれど、お米や葉野菜は豊作。

海水路にちょっと網を仕掛けておけば、カニもヒラメのカレイも何でも捕れる。


朝採ったばかりのワカメをたくさんいただく。



鳴瀬川河口の長音寺で読経



ここの住職は津波で遷化された。




野蒜小学校体育館跡地で読経。



ここはみんなが避難した所に津波がきた、

という悲惨なところで、

水が引いた後、小学生が遺体を踏み越えながら避難した。

その時を想像するだに痛ましい。


JR仙石線は５月に全線開通。



この野蒜付近は海沿いから山側へ線路を移して、駅も高台へ。

お年寄りには遠い道となる。

エスカレーターなどを作る予定だけれど、その後の管理は、地元の残された年寄りたちでできるのか、などの問題もある。


食べ物も調度品も趣味の品も僧侶も、

質の良いものは高価で、そうでないものは安価。

でも、時には劣悪な品質なのに値段の高いものがある。

費用対効果が伴わない。

復興事業にもそういうものがあるような気がする。


帰路は全線開通した常磐道を通る。

帰宅困難地域の常磐富岡ＩＣ～浪江ＩＣはさすがに線量も高い。

５μシーベルト/hくらい。


地元の人が使わない、使えないこのルートを開通させたことに何か意味があるのだろうか。

４年間何もしていない大地を車窓から見ると、不思議な気持ちになる。



帰宅して、いただいたワカメを調理。

湯通しして醤油で食べるのがうまい。

茎ワカメはお揚げと炊き合わせ。




メカブは叩いてとろろに。




すべての人が、勇気と自信を持って困難を克服し、

希望を持てる毎日になりますよう、心から祈念いたします。

人が生きるためにまずは空気や食べ物が必要ですが、その次に大切なのが希望です。


 

煮物は人間にとって最良の料理です。世界中の人が煮物を食べる。

そして、うまくて良質の、心身によろしい煮物を作ることが、人生の大切な仕事のひとつ。

煮物は素材が一番ですが、旬のもの中心がいい。

それから、

上手に出汁を引く

砂糖と化学調味料は使わない。

天然醸造の調味料にする。

あとは、切りかたを工夫し、火の調子を見ればうまくなります。 





ビールジョッキくらいの容器に、昆布６センチ、干しシイタケ３枚を水と入れてひと晩置き、出汁を引きます。

鍋に出汁を入れて温め、塩少々入れてレンコン、えのき、大根を煮ます。

油抜きしたがんもどきとタケノコ、人参を加え、醤油を少し入れて煮ます。

材料に火が通ったら醤油を加えて味を調え、割りばしにぐるぐると巻きつけたワカメを入れて煮込みます。

ワカメが柔らかくなったら火からおろして器にとります。 






鍋に水を３センチほど入れて火にかけ、塩ひとつまみとヒラタケを裂いて入れてます。

レンコンを加えて数分煮て、

キャベツを入れて数分

大根を入れて数分、もやしを入れて数分、人参を加えて数分。

とにかく手元にある野菜を煮る。


火が通ったらワカメを入れ、醤油で調え、ごま油を少したらします。


湯葉はシメジ、高野豆腐と醤油味で炊いておきます。 


これ、ラーメンなんですが、煮物です。

どんな煮物炊きものを食べているかで、人生は変わるだろうな。




※眞天庵仏教塾・密教塾
http://shintenan.syoyu.net/%E7%9C%9E%E5%A4%A9%E5%BA%B5%E4%BB%8F%E6%95%99%E5%A1%BE%E3%83%BB%E5%AF%86%E6%95%99%E5%A1%BE/




※穀菜食の舎会員ページ
「肉食の考察と病気の原因」
https://groups.google.com/forum/?hl=ja#!topic/shintenan/ars-nywXTYk

サツマイモは秋に収穫して、２～３ヶ月貯蔵すると余分な水分が逃げて甘味が増します。

去年のさつまいもはこの春くらいまでがおいしい。



お米を洗ってザルに上げ、水を切ってから鍋に入れて水を入れ、乱切りのさつまいもをお米の上に載せて塩を振り、しばらく置いてから火にかけます。

沸騰したら弱火で１５分。

炊き上がったら天地を返し、濡れ布巾をかけておきます。

お米の量が少ない時は水は多めに。

七合以上の時は水は少なめに。

今回は、お米一升、水八合半、サツマイモ１本、塩少々



ごぼうは四つ割りにして皮付きのまま水にもさらさず、鍋に入れて火にかけます。

焦げ付きそうになったら酢か梅酢を振り入れながら炒め、蓋をして蒸し焼きにします。

こうしてアクを甘味に変えます。

玉ねぎと人参を加えて塩を振り、柔らかくなったら醤油で調えます。


さつまいもをスライスしてごま油で焼き、ネギを加えて蒸し焼きします。


刻み葱を醤油に漬けてネギ醤油を作り、生湯葉に載せます。



巻き湯葉とシイタケを薄い塩味で炊き、人参を載せて火を通します。
 
ザルにネギを入れて鍋の中に入れて蒸し、柔らかくなったら取り出します。

醤油で調え、塩ゆでしたブロッコリーと共に盛ります。


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※穀菜食の舎会員ページ
料理12か月「美人の基本」
http://shintenan.syoyu.net/%E6%96%99%E7%90%8612%E3%81%8B%E6%9C%88/%EF%BC%93%E6%9C%88%E3%83%BB%E7%BE%8E%E4%BA%BA%E3%81%AE%E5%9F%BA%E6%9C%AC

春爛漫でございます。

妻が炊いたカンピョウとシイタケが冷蔵庫にあったので、

人参を足して炊き、もち米に載せておこわにします。



もち米は吸水性がとても良いので、さっと洗ってざるに上げ、水を切って炊飯器へ。

お米が顔を出すか出さないかくらいの水分量で炊けば、うまいおこわになります。

もち米は消化がいまひとつないので、しかもこの時期は肌も喉も渇くので、具は水分を身体に保ちやすい乾物にするとよろしい。




そして、もち米料理には消化促進のために、野菜が多い汁を添えます。




野菜を炒めて煮込み、炒り玄米でとろみをつけてカレーにします。

それを野菜にかけるのが野菜カレー。カレーライスではない。



このようにして野菜をたくさん食べましょう。これでお腹いっぱいにするくらいでないと野菜は足りない。


もやし、レンコン、大根、キャベツ、ニンジンを油揚げと炒め、塩と純正な醤油で調え、水溶きの吉野葛を引いて餡にします。

好みででコショウ、生姜、ニンニクなどを使えばよろしい。

それを麺に乗せて皿うどん。



香辛料・辛味は脂肪と陽性毒を溶かし、殺菌力もあり、消化によろしいですが、

五辛といって、伝統的な精進料理では使わないとしているところもあります。

これらは強い陰性があるので、陽性な肉魚の害を溶かします。従って野菜ばかりの精進料理には必要ない、

また、その臭気が生臭ものである、説法に向かない、

という理由から。

それよりも、陰性が強いので性欲を刺激するから、と僕は考えています。 



牛蒡と人参で、春らしく太めに切ってキンピラ

菜の花を添えて。



南国のグリンピースを塩ゆでして豆ごはん。

季節の豆料理は肝腎の滋養になります。


フキは塩ゆでしてから皮をむき、薄味の昆布だしに浸します。

油揚げと筍を炒め、人参を加えて濃いめの醤油味で蒸し煮。

フキと盛りつけます。





精進というのはサンスクリット語「ヴィーリヤ（virya）」の訳語で、

日常的（ひと時も休まず淡々と）に努力することです。

これは、仏教の修行カリミュラムのひとつですから、精進料理と言えば、仏教の料理、修行の料理ということになります。


精進料理は悟りのために作り、悟るために食べます。

この料理を作るのはこれが最後かもしれない、食べるのはこれが最後かもしれない、

悟りの最後のチャンスかもしれない。

だから、最高の最上のものを作って、悟りに近づこうというのが精進料理です。

ああ、

今日は楽しかったね、充実したね、やれることはやったね

そういう毎日が精進。

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※４月８日
大阪府吹田市PINO
http://salon-pino.com/
にて、
お花まつりの料理と、運動していてもバテない料理
を作ります
どうぞ、お越しください。

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※穀菜食の舎会員ページ
「最近の質問から」
・便秘と冷え性の治しかた
・塩分はどのくらい？
・炭水化物は必要？
・タンパク質は？
・水分はどのくらい？
・朝食は食べたほうが良い？
https://groups.google.com/forum/?hl=ja#!topic/shintenan/KY3HgyuojAA

牛乳を飲むと骨が丈夫になるよ。 

お砂糖は脳の栄養になるんだよ。 

高血圧は塩分を控えると良いんだよ 

砂糖よりハチミツのほうが身体にいいよ。 

炭水化物は太るよ。 

玄米は身体にいいよ。 

五本指ソックスは健康にいいよ。 

今年はジャイアンツが優勝するよ。 

人は死ぬと霊魂になって輪廻転生するんだよ。 

人生は現世だけではなくて、前世や後世があるんだよ。 

占いは信じたほうがいいよ。 

チンチン電車が走るのも、東京タワーが高いのも、みんなキミのせいだよ。 


本日はエイプリルフール、当地は花曇りでございます。これはホント。 

神宮球場付近




船橋市 海老川




栃木県 小山高専前

巻煎焼き


けんちん汁が半人前残っていたので、

その具を叩いて細かくし、色が変わったキャベツの古い葉もみじん切りにして混ぜ、

塩こしょうして少々置きます。

地粉とグルテン粉を同量混ぜて丸め、多めのごま油で蒸し焼きにします。

これはお腹を温めながら陽性を溶かし、不安を取り除く。



湯葉と若布


生ワカメをその半分量の水と醤油少々で、柔らかく炊きます。

鍋の半分に寄せて、空いた所に生湯葉を入れ、薄口しょうゆを振って蒸し煮します。

これは婦人科系や痔の薬になり、穏やかな気持ちになります。




じゃがいもの煮物


油揚げを短冊に切り、生姜醤油に一晩漬けます。

洗って切った白滝をから炒りし、漬けた油揚げと玉ねぎを炒め、香りが立ったら塩少々、ジャガイモ、ニンジン、エリンギの順に加え、昆布出汁を材料の半分程度まで入れます。

沸騰したらフタを少し開けて、弱火で柔らかくなるまで煮込みます。

醤油を少しづつ差しながら、味をしみ込ませます。

これは胃の薬、肉食の毒を良く溶かします。



野菜ラーメン


鍋にたっぷりの水を入れ、しいたけを塩少々で煮ます。蓋はしないで中火。

キャベツはフライパンで強火にかけます。炒めないでそのまま火にかければいい。

フタはしないで強火。
 
焦げ目がついたら塩コショウ


シイタケの鍋にエノキ、大根、人参、フノリ、レタスの順に２分づつ煮込み、醤油とコショウで調え、ニラと麺を入れて煮ます。

丼にごま油をたらし、スープを張って混ぜ、麺とスープを入れて、キャベツを盛ります。

これは魔法が身につきます。 

もし、果てしない暗闇に迷い込んだような不安や虚無感がのしかかり、

まったくの絶望のきわみに置かれたとしても、

それは自分だけが特別な立場にいるのではなく、

世界中の誰もが経験することで、

過去には戦争や災害や飢饉などで、もっともっと悲惨な立場の人がいたはずです。

つらいこと、苦しいことは、ごく当たり前のことです。



あらゆることは変化します。固定したものなどありません。

自分も変わります。日々身体も心も変わる。

時代も環境も、一時も同じではない。

ですから、

世界中で自分だけが、いつも常に不幸で不満いっぱいということは無く、そう思うだけです。

事実は事実ですが、それを固定した実体と錯覚する瞬間に、目の前の出来事は幻や砂上の楼閣となります。

落胆することはありません。それはただそれだけのことで、またそれは変わるのです。


ところで、

人はみなゆっくり自殺しているようなものです。

まじめに精進していれば、健康と長寿が得られるのに、

お酒を飲んだり不自然なものを食べ散らかしたり、

夜遊び夜更かし不規則な生活をしたり、不平不満をもって良くないストレスをためたり、

と、自らの心身を弱め、寿命を縮めています。


ですから、自殺しても、その死は事故死病死などと同じです。

自殺だから地獄に堕ちる、成仏しない、などということはありません。みな、同じ死です。 

生の反対側にすぎません。

どんな死にかたでも、同じように供養・尊敬し、心を込めて祈るべきです。  


密教は、今すぐにこの身体のままで悟れる

という立場です。

この肉体があるからこそ、修行して悟ることができる。

この肉体があるからこそ、優しい言葉をかけ、誰かに手を差し伸べることができる。

僕らは生きていれば、人を救える。

そうして、慈愛の言葉と行動があれば、自分自身が安らかになり、心が解放されます。

これは現世においてのみです。


世の中に変わらないものはありません。

だから、不滅の霊魂などというものも無い。

神もなく、魂も無い。終わりも始まりも無い。 

 

避けがたいものを受け入れる智慧が得られた状態を悟りと言いますが、

それには自ら考えて判断することが重要で、死んでも嫌なものから解放されるとは言えない。幻想がまた、始まるだけです。

そもそも、苦しみの無い世界があるわけではなく、それは自分で作るものです。

苦しみは「思う通りにならない」という執着のことですが、

これから逃れる方法は、死ではなく「目覚め」です。

目が覚めたことをブッダ、悟りと言います。

お釈迦さまは亡くなる直前、弟子たちに、

怠りなく目を覚ましているように

とおっしゃいました。


陰陽で見ると、

誕生が最も陽性で死が一番陰性ですから、死にたいと思うのは陽性過多、と考えられます。

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望診法のうち、手相編講義録を出版準備中ですが、web版を眞天庵ホームページからご覧になれるようにしました。
http://shintenan.hanagasumi.net/





・内容
指と内臓の関係
内臓と心の関係
爪について
手相の線の見かた
皮膚の症状と改善法
脳の鍛えかた
体調不良の改善法頭脳線（神経系）　をきれいにするメニュー
感情船（循環器系）をきれいにするメニュー
など。

パスワード発行料　５００円（穀菜食の舎会員に限ります） 


眞天庵・穀菜食の舎　須永　晃仁
メール：gbqmk185@ybb.ne.jp

春は肝臓の季節。

解毒作用が活発になり、毛穴も開いて排毒が盛んになりますが、陰性が弱いと締まりすぎて便秘になりやすい。

同じ理由で締まりすぎて冷え性が治りにくい。

ぐんぐん伸びる陰性な春の野菜をたくさん食べましょう。



これは山形ちば吉さんのおそば。
http://tibakichi.com/?page_id=1927


良質のお蕎麦は良質な陽性で、採りたての菜の花を添え、キノコとネギで陰性なお出汁にするとバランスがとれ、味もより深まります。
 


さて、

Windowsには音声認識機能があるので、マイクに向かって話せば、メモ帳やワードに文章が綴られるのですが、慣れないと難しい。

コンピュータに音声を学習させる

こまめに音声辞書の登録をする

などをしたほうがいいみたい。

昨夜の作業では、

僕が

「陽性というのは縮む力です」

と話せば、windowsは

「要請というのは傷口からです」

と書く。

まあ、これくらいはしょうがないかな。

でも、

「右と左も比較の問題で、場所が変われば右が左になります」

と言ったら、

「キャンパスでスティックを割られた望診法だけ」


もう何が何だかわからないし、後で校正するのも困難。


普段の生活でも聞き間違いはありますね。

春休みは次男と一緒に、何度も銭湯に行きました。

今はいろいろな種類の温泉銭湯があります。


仕事の電話で、

あと数パーセントは行きたいね

と言われたのを、

あとでスーパー銭湯へ行きたいね。

と聞き間違えました。


今の銭湯は重油を燃料にしている所が多いのだろうけれど、昔ながらの薪を燃やしている所もあります。

赤い陽性な火だとちょっと違う 。

陽性な赤い火なら、陰性な拡がる力の湯になるのかな。 


陽性は要請ではなく、陰性は院生ではない、とパソコンに教えました。
 
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『手相編講義録』を出版準備中ですが、web版を眞天庵ホームページからご覧になれるようにしました。
http://shintenan.hanagasumi.net/








・内容
指と内臓の関係
内臓と心の関係
爪について
手相の線の見かた
皮膚の症状と改善法
脳の鍛えかた
体調不良の改善法
生命線（消化器系）をきれいにするメニュー
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など。

パスワード発行料　５００円（穀菜食の舎会員に限ります）


眞天庵・穀菜食の舎　須永　晃仁
メール：gbqmk185@ybb.ne.jp

させていただく、たくさんの人、～達、食べれる・・・、

これらと同じくらい違和感のある言葉が、

「ダシが決め手」

それじゃあ、下品な化学調味料みたい。


それはさておき、

山形ちば吉さんの自然栽培十割そばを、せっかくだから最高においしく食べようと、
http://tibakichi.com/?page_id=1927 

ちょっと手をかけてそばつゆを作りました。




そばつゆとは、かえしを出汁で割ったもの。

かえしは砂糖とみりんで作るところが多いけれど、それではダメ。

砂糖の味は強すぎて、すべての素材の味が台無しになる。味も下品で身体に悪い。

だから、芋ときのこで作る。


出汁は昆布と干しシイタケ

旨味は相乗効果があるので、アミノ酸や核酸のうまみが重なるように出汁を引きます。

昆布のグルタミン酸としいたけのグアニル酸など。 

淡味と後味という最高の味を引き出したいので、魚の出汁ではダメ。

そばの香りと味が台無しになってしまう。第一、生臭いし身体に悪い。

 


分量と作りかたは企業秘密なのでお教えできませんが、それぞれのご家庭で、陰陽を考えて最適なおつゆを作ってください。



十割そばをゆでる場合、

たっぷりのお湯で１００グラム程度づつゆでるのがいい。
 
大きな鍋が無い時は、ゆでてから蓋をして蒸します。


とにかく、

家庭料理では、おそばもうどんも、チャーハンも餃子も、一人前づつ作れば、より上手においしく仕上がります。



で、翌日、この究極のそばつゆで湯葉を炊いたら、これがまたすばらしい。




良質のおそばなら、 


水で洗うだけでたぐるか、

ゆでたそば湯に、天然醸造のしょうゆ、わさび、ねぎ

それだけで食べてもうまいな。


おそばの膳には、大根やカブの炊き合わせが似合う。



ともあれ、ちば吉さんのおそばは、おいしゅうございます。

出張が続くと、どうも頭の形が悪くなります。

柔らかいベッドで寝ていれば背骨が曲がり、鼻筋も曲がる。

そうすると、便秘になりやすい。

粘土を丸める時と同じで、固いところで寝れば後頭部もきれいに丸くなります。

後頭部は消化器系の様子が現われるので、胃腸が丈夫なら後頭部の形もよろしい。

柔らかベッドで寝ていれば、胃腸も弱くなり、胃腸が弱いと意志が弱くなる。

そういうつながりがあります。


それはさておき、

から揚げは下品な食べ物だと思っていたけれど、娘が食べたいと言うので作りました。

乾燥南瓜、乾燥人参で出汁を引き、塩と醤油で調え、グルテン粉をまとめて１５分ゆでます。



冷めてからそぎ切りにして、吉野葛をまぶして揚げる。



まあ、こんなものかな。


乾燥野菜の出汁は独特の風味があってうまいのでカレ－にします。



揚げて残った油に、

生姜とニンニクのみじん切りを入れ、

古い味噌を入れて油煮します。

弱火で少々焦げるくらいになったら、油味噌の出来上がり。



これは保存がきいて、魔法のようにいろいろ使えます。

中学生のころに親しんだ本のひとつが、F・モウワット著『犬になりたくなかった犬』

『船になりたくなかった船』という作品もある。

この本に登場する駄犬・マットは、猫からバカにされないように、狭い塀の上を歩いたり梯子を登ったりして、飼い主家族とともに冒険生活をする楽しい話。

時が過ぎ、マットがいなくなった時、

主人公の子は

それから僕の人生は、長いトンネルに入った

と言い、彼にとって、ひとつの時代が終わります。



桜が散って春が過ぎ、

長年飼っていた犬が死んで、桜樹下に埋葬し、引導を渡して真言を唱えました。

しばらくして、雨が降り始めた。


死ぬ直前

何も食べなくなった犬に、

これなら食べるわよ

と、母はスーパーで一番高価なロースハムを買って食べさせていました。

亭主には一番安いプレスハムを食べさせながら。

晩年、散歩に出て、向かい側から他の犬が来ると、プッと尻尾を向けて帰ろうとしました。

犬が嫌いになったのか、臆病なのか、何かを思ったのか。



思えば小学生の頃から、我が家では犬を飼っていました。


その間、何度も犬の死に遇い、そのたびに、

はたして犬はしあわせだったのだろうか、

と思いました。

鎖につながれて、食べ物は恵んでもらい、自由なんて無いじゃないか、と。

可愛がるなんて、こちらの勝手な思い込みじゃないか、と。

僕は慈愛を持って接していたのだろうか。



よくよく考えてみれば、

今いる家族に、友人知己縁者に、

僕は慈愛を持って接しているのだろうか、

と問われれば忸怩慚愧共にあります。
 
慈愛が無ければ大人として失格であり、人としての基本ができていない、ということである。


子どもらが巣立つと、親の手間は随分と減ります。

犬が死ねば、散歩やエサの手間も無くなる。

迷惑や世話や手間がかかることは面倒なことだけれど、それが無くなると随分とさみしいものです。

人には迷惑をかけないようにしたいと思うけれど、僕自身は誰かから適度に迷惑をかけてもらいたい。

手間や迷惑はそこそこ嬉しいものでもあります。



あらゆるものは大地から生まれ、大地や空に帰ります。僕らを作っている要素がそこで形を変える。

だから、そこは不生不滅で、万物の所依です。

そして雨が降って熱悩を去り、

風が吹いて煩悩の塵を除去します。

上には、差別の境目が無い、何事にもとらわれないような、大空が広がっています。

新学期新生活の季節ですね。

例えば、

自動車教習所で運転免許が取れますが、それは運転してもよろしい、というだけで、

運転がうまい、ということではない。

卒業後、何年もかけ毎日運転して、上手になります。

同じように、仏教も料理も、修行道場や料理教室に行ったから上手になるわけではなく、

そこで教わったことを毎日の生活で繰り返し、実践する人が、優秀な僧侶や料理人になります。 

新しいことが始まる春、

いろいろ上手なことを増やして、楽しい人生にしましょう。


さて、始まりがあれば終わりもあります。


先の土曜日は福島・郡山の東山霊園、日曜日は千葉・萩の郷霊園で拝みました。

郡山では、
 
高齢の御夫婦が相次いで亡くなり、お子さんがいないので御親戚の方々と葬儀法事をしていましたが、

今回家を取り壊し、仏壇とお墓もしまうことになりました。

このように、後継ぎがいないなどの理由で、仏壇終い、墓じまいということが最近は多い。

仏壇にある位牌やご本尊は僕が持ち帰り、当庵で供養してお焚き上げします。

仏壇そのものは行政の処理場で処分できます。

お墓の遺骨は、共同納骨堂や縁者の墓地に移したり、散骨という方法もある。

墓石の処理は業者に依頼。

故人の供養は、葬儀をした寺の過去長に記載がありますから、寺のお勤めで毎月命日にご回向します。


これらは亡くなった後のことですが、亡くなる前のこともあります。

特に老人や重篤な病人のこと。


以前、

T病院の老人病棟へ、僧形で何度かお見舞いに行き、お年寄りのかたがたと四方山話をしました。

なんでもいいから、何か話をしに来てくれ

というお誘いを受けてのことでした。

ほとんどが末期がんの患者さん。



そういう人の中には、意志的な死を考える人もいます。

現世の苦しみから逃げるのではなく、

あまりみっともないことにならないうちに、お先に失礼します。

人生楽しかった、ありがとう、ごきげんよう

というような意志的な死。

終着駅に着いて、自らの力で下車したい。

太宰はこういう死を「グッド・バイ」と言いました。


自殺を進めるわけではありませんが、もし、そういう人が出てきた場合に、僕らに何かすることがあるはず。

と以前から考えています。


ところで、

仮に自殺があったとしても、それは自殺以外の死と違いはありません。自殺だから極楽へ行けない、などということは無い。

人はみなゆっくり自殺しているようなものです。

まじめに精進していれば、健康と長寿が得られるのに、

お酒を飲んだり不自然なものを食べ散らかしたり、

夜遊び夜更かし不規則な生活をしたり、不平不満をもって良くないストレスをためたり、

と、自らの心身を弱め、寿命を縮めています。


ですから、自殺しても、その死は事故死病死などと同じです。 

みな、同じ死。   

そして、

これらの生死を超えることを、悟りと言います。  


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○眞天庵仏教塾・密教塾「懺悔と誓願」
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○料理12か月「4月の料理・美人になるメニュー」
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○穀菜食の舎「諸悪を断つ：春の症状改善方法　冷え性　便秘　認知症」
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出張が続いて不在がちですが、出かけているといろいろ気がつくことがあります。


その土地の顔

というのがある。

宮城の顔、新潟の顔、福島の顔、栃木の顔、横浜の顔、大阪の顔、徳島の顔・・・。

昨今はどこもかしこも均一な街が増えましたが、人の顔は郷土色がでます。

おもしろいのは、栃木県人が大阪に住めば、大阪の顔になる。




大阪でも東京でも、お昼時になるとサラリーマンやOLが食事処に入ります。

外食ですね。

週５日で毎月約２１回

盆正月の休みを除いて一年で約２４０回。

それだけの量を食べて大丈夫なものを食べているのだろうか。


お昼以外の家での食事で、お野菜いっぱい、いろいろ考えて作ったものを食べている人と、そうでもない人ではずいぶんと違う人生になるのだろうな。



ホテルの朝食会場では和洋中と豊富な料理が並びますが、パン食の人も少なくない。

パンは水分量で見れば、ご飯や麺に比べると陽性。

朝は比較的陰性な食事にして交感神経を刺激したほうが、日中活動的に過ごせます。

だから、朝はパンよりご飯が適していると思うけれど、

パンにするなら、野菜や果物やスープをたくさん摂って陰性にするといい。



パンがご飯と決定的に違うのは

ご飯はお米と水が主ですが、

パンは小麦粉と水だけではなく、いろいろなものが含まれています。

そういうものはどうなのだろうか、

とちょっと考えてもいいかな。




人がものを食べている姿を観るのは面白い。

食べる、というのは獣と同じになる瞬間だから、その人の本性が現れる。

最近は口が横に大きい人が多く、おちょぼ口は少ない。

望診法では、口で胃腸の状態を診ますが、陰性なタンパク質が多いから、胃腸が横に広がり、口も大きくなるのでしょうね。

昔と比べるとたんぱく質の摂取量が増えたのがよく分かります。




出張が多いと人と話す機会も多い。

話がうまく進む相手は、

言いたいことの７割くらいだけ言って、全部は言わない。

そうすると、相手が何かを言ってくれる。 

ふんふん、そうだねえと聞く。

そうすると、何事もうまくいく。

なんでもかんでも、全部は言わないほうがいい。



 
たまたま在宅している時に、その日を選んでくれたかのように飼い犬が死にました。

少しづつ食べる量が減って、

好きなものも食べなくなり

運動量も減って、一寸歩いては家に帰りたくなり

寝ている時間が増え

ブラシをかけても嫌がらずじっとしている。

ついには食べることをやめて四日間、暖かい陽の下で寝ころび

吠えることも声を出すことも無くなり、

最後の晩、

あの世へ鳴らす鐘のように 弱々しい遠吠えを２回 

ふかふかの柔らかい土の場所を選んで、

自分で末期の水を飲み、

身体を横たえて、眠るように死にました。


特に遺言は無く、おおよそ８０歳くらい。


まだ温かく柔らかい体を、縁側の毛布の上に移動したら、

そのあまりの軽さが悲しかったけれど、

その軽さが穏やかな死なのだろうな。

 
土葬して翌日は雨。

桜の花びらがたくさん振りました。
 
これは自然の仲間からの香典。 


ある種の理想の死にかた

かもしれない。

 

家でトンカツと焼き鳥を作った時の、陰陽バランスの良い付け合わせとサイドデッシュを教えてちょうだい

と質問がありまして。


陽性なものには陰性なものですから簡単。手をかけずに陰性な生がいい。 

カラシ、レモン、キャベツ、ポテトサラダ、パセリ

きのこ・ネギ・玉ねぎ・もやしの塩コショウスープ 、豆腐とナメコの味噌汁で薬味は山椒

リンゴのデザート

化学的添加物や農薬を使ったものは、そうでないものより陰性ですから、より陽性を消す力があるかもしれない。

それらにある好ましくないものは、クエン酸を含むもので排毒できます。


鶏肉はブタより陽性なので、より陰性にすればいい。

これは、チキンライスをトマトソースで炒める理由と同じ。

トマト、ネギ、しいたけ、とうがらし、わさび

豆腐とネギのスープ

かんきつ類のデザート

どちらも青菜のお浸しをたっぷり添えるといい。



タンパク質は比較的陰性な物質ですが、大豆などと違い、お肉のタンパクは陽性な塩気と仲良しなので、その陽性で排毒しにくい。

そこで、青菜の陰性も使います。


基本的に動物性食品は脂肪とたんぱく質が多いので、

脂肪を溶かす辛味と、たんぱく質を溶かす酸味を添えればいい。




水いぼと帯状疱疹の両症状がある場合、同じ食養でいいの？

という質問がありまして、

食養から見れば同じ手当てです。

オウバク末を使う場合は、ごま油で練ってから患部に塗ります。 




陰性な症状なら、手当の飲み物は陽性な梅醤番茶

陽性な症状なら、陰性な大根湯かシイタケスープ

この三つがあれば、ほとんどの手当てに対応できます。

なんていう話を講座でしますが、手ぶらで外出している時は梅干しも醤油もシイタケも大根も無い。

そういう時はコンビニですね。

例えば、街中で陰性過多の症状が出て、何か陽性な手当てをしたいときは、

コンビニで味噌を買う。

熱湯をもらって容器に味噌湯を作って飲む、それでいい。

添加物などの品質が心配なら、それは比較的陰性なので、ライターでも何でもいいから火で焦がして陽性にすればいい。

ネギと乾燥ワカメがあれば、それを加えてインスタント味噌汁に。陰陽両方に対応できます。



陽性症状の時も同じ。 

１００パーセントのリンゴジュースかミカンジュースを買って飲む。それだけ。
 
リンゴは大根の、ミカンはシイタケの代わりになります。グレープフルーツでもいい。

それらに酸味が少なく効果に疑問があれば、１００パーセントのレモン汁などを入れればいい。

また、

陰陽は水分の多少で変わりますから、品質の期待できないジュースでも、水で割ればより陰性になるので効果が変わります。

腎臓系なら、水にお酢を垂らしたものでも、〇〇レモンでもいい。

肝臓系なら、生姜やニンニクや塩コショウ入りのお湯でもいい。


ウンコが出ていないなら、

左側なら右足先を柔らかくする運動をすれば、取りあえずコンビニにたどり着くまでになんとかなるでしょう。


梅醤と大根とシイタケがあれば安心

というレベルでも良いけれど、

陰陽を知っていれば大丈夫

というレベルのほうが便利で簡単で、迷い不安が無い。


さて、

これから僕が向かうところは何も無い、コンビニも無い。

だから、何かの時には臨機応変に考えなければならないので楽しみ。



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○入会方法 

ホームページをご覧ください。

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本日はお不動さんの縁日でございまして、

小さな護摩を修法して皆様のご祈願と、被災地の安全をを祈念いたしました。

どうぞ、皆さまも平安をお祈りください。


さて、 

料理は自由自在で臨機応変、そして目につくものを生かします。

その家庭の台所に合う方法で

その家族の嗜好体調に合う料理。

素材の下処理も、その時その場所の都合が良いように仕上げます。



旬のタケノコは陽性な直火で陰性なアクを焼き消すのが一番いい。



２００度で４０～６０分。たき火や炭火ならもっといい。

ヌカや唐辛子でアク抜きをするのは、陰性と陰性を合わせて陽性にするテクニックですが、

タケノコに山椒を添えるのも、陰性な味を重ねて陽性な風味を引き出すため。




 

高野豆腐は野菜スープや味噌汁の残りで戻します。陽性な塩気があれば、キュッとしまって崩れない。



これを揚げ物にすれば、精力改善、あちら方面にもよろしい



その残り油で

タケノコ、炒り玄米、古い味噌と油味噌にします。


これはあらゆる陰性毒を消します。



フキは塩ゆでしてから皮をむき、薄味の昆布出汁に浸します。これ以上火は入れない。

香り良く美しく、フキの味が良い。 





陰性なフキを陰性に料理して、炊いたお揚げの油（含まれるビタミンEは脂溶性なので陽性）と合えばバランスがとれます。

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※　不動明王護摩供

　５月１７日　１２時半から

　徳島県鳴門市撫養町木津　不動院
（JR鳴門線　金比羅前駅下車　金毘羅神社がある山の頂上） 

徒歩でしか上がれない山のお堂で、護摩を修法します。
どうぞ、御修行、お参りにお越しください。




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※精進料理教室の予定（それぞれリンク先にお問い合わせください） 

・吹田市
「PINO]　
http://salon-pino.com/


・箕面市
「ふたば整骨院」
http://futaba-seikotuin.jimdo.com/


・福島県郡山市
「サンアイ」　
http://macrobioticweb.com/index.cgi?actmode=ShopDetail&shopid=93


・福島県いわき市
「平コノイエ」
http://r.gnavi.co.jp/1b4btp1b0000/


・横浜
「ここちえのき」　
http://cocochienoki.blogspot.jp/search/label/%E9%A0%88%E6%B0%B8%E5%92%8C%E5%B0%9A


・門前仲町
「おなかま」
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